Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, fresco, pata (jamón), entero, sólo magro separable, cocinado, asado.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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60.66 g
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60.66%
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La energía (calorías)
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211 kcal
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Energía (julios)
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883 kJ
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Proteína
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29.41 g
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29.41%
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lípido total (grasa)
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9.44 g
|
9.44%
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Ceniza
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1.11 g
|
1.11%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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0 g
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Fibra, dietética total
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0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
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7 mg
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0.01%
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Hierro, Fe
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1.12 mg
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El magnesio, Mg
|
25 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
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281 mg
|
0.28%
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Potasio, K
|
373 mg
|
0.37%
|
Sodio, Na
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64 mg
|
0.06%
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Zinc, Zn
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3.26 mg
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Cobre, Cu
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0.108 mg
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El manganeso, Mn
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0.037 mg
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El selenio, Se
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49.9 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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0.4 mg
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tiamina
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0.69 mg
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Riboflavina
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0.349 mg
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La niacina
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4.935 mg
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Ácido pantoténico
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0.67 mg
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La vitamina B-6
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0.45 mg
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El folato, el total de
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12 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
12 µg
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El folato, DFE
|
12 µg
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La colina, el total de
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101.1 mg
|
0.10%
|
betaína
|
3.9 mg
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Vitamina B12
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0.72 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
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3 µg
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retinol
|
3 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
9 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.26 mg
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La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0.9 µg
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La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.9 µg
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Vitamina D
|
36 IU
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La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
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Dihydrophylloquinone
|
0 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
3.3 g
|
3.3%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.02 g
|
0.02%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.01 g
|
0.01%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.11 g
|
0.11%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
2.08 g
|
2.08%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
1.04 g
|
1.04%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
4.45 g
|
4.45%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.3 g
|
0.3%
|
18: 1 indiferenciada
|
4.09 g
|
4.09%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.06 g
|
0.06%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.85 g
|
0.85%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.77 g
|
0.77%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.02 g
|
0.02%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.06 g
|
0.06%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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Colesterol
|
94 mg
|
0.09%
|
triptófano
|
0.374 g
|
0.37%
|
treonina
|
1.343 g
|
1.34%
|
isoleucina
|
1.377 g
|
1.38%
|
leucina
|
2.36 g
|
2.36%
|
lisina
|
2.645 g
|
2.64%
|
metionina
|
0.779 g
|
0.78%
|
cistina
|
0.375 g
|
0.38%
|
fenilalanina
|
1.174 g
|
1.17%
|
tirosina
|
1.025 g
|
1.02%
|
valina
|
1.595 g
|
1.60%
|
arginina
|
1.828 g
|
1.83%
|
histidina
|
1.175 g
|
1.18%
|
alanina
|
1.713 g
|
1.71%
|
Ácido aspártico
|
2.728 g
|
2.73%
|
Ácido glutamico
|
4.604 g
|
4.60%
|
glicina
|
1.396 g
|
1.40%
|
prolina
|
1.181 g
|
1.18%
|
serina
|
1.215 g
|
1.22%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
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Cafeína
|
0 mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
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